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善化-臭豆腐
地址:台南市善化區中山路94號(善化火車站前)
電話:(06)583-9866
營業時間:14:30~18:30
簡介:
位於中山路文聖廟前的臭豆腐攤,每日下午2點半過後,經常可見攤
位前大排長龍,老闆楊全義與老婆守在攤位前,忙著招呼客人。
店內臭豆腐分為大塊油炸與小塊臭豆腐兩種,若想要吃到不同口感的
臭豆腐,僅在這間臭豆腐店才嘗得到。
楊全義表示,老人家多愛吃大塊臭豆腐,因為油炸時間久,外皮較酥
脆,可以吃到外酥內軟的口感;年輕人則偏愛小塊臭豆腐,一口一個
相當方便,目前以小塊為主,因為油炸時間短,但若想要吃大塊臭豆
腐,只要交代老闆一聲,一樣可以吃得到。(以上資料擷取於官網)
大塊臭豆腐:
因為油炸時間久,外皮較酥脆,可以吃到外酥內軟的口感
小塊臭豆腐:油炸時間短,吃起來外皮酥脆也相當好吃
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