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善化-臭豆腐


地址:台南市善化區中山路94(善化火車站前)


電話:(06)583-9866


營業時間:14301830


簡介:


位於中山路文聖廟前的臭豆腐攤,每日下午2點半過後,經常可見攤


前大排長龍,老闆楊全義與老婆守在攤位前,忙著招呼客人。


店內臭豆腐分為大塊油炸與小塊臭豆腐兩種,若想要吃到不同口感的


臭豆腐,僅在這間臭豆腐店才嘗得到。


楊全義表示,老人家多愛吃大塊臭豆腐,因為油炸時間久,外皮較酥


脆,可以吃到外酥內軟的口感;年輕人則偏愛小塊臭豆腐,一口一個


相當方便,目前以小塊為主,因為油炸時間短,但若想要吃大塊臭豆


腐,只要交代老闆一聲,一樣可以吃得到。(以上資料擷取於官網)


大塊臭豆腐:


因為油炸時間久,外皮較酥脆,可以吃到外酥內軟的口感



小塊臭豆腐:油炸時間短,吃起來外皮酥脆也相當好吃





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