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洋溢著50年代美好回憶的“叭噗”專賣店-阿宗芋冰城

位於宜蘭縣頭城鎮省道旁的“阿宗芋冰城”，擁有近50年的歷史，

是頭城鎮當地極負盛名的傳統叭噗專賣店。阿宗芋冰城第一代創

始人黃錫宗早年是宜蘭冰品主要的大宗批發商，由於賣的冰品真

材實料，品質好，口味綿密香甜，在大街小巷叫賣，很受鄰里歡迎。

業務最好的時期，阿宗芋冰城曾創下單日製作1500公斤冰品的紀錄，

所批發的冰品，幾乎遍及了蘭陽溪以北所有叭噗攤販通路。

民國81年，黃錫宗過世後，“阿宗芋冰城”由三兒子黃志安接手經

營。從原料採買，烹煮到製冰流程，學理工出生黃志安都以研究學問

的精神，一方面傳承父親的傳統技藝，另一方面不斷研發，嘗試，讓道

地的傳統叭噗更上層樓。

除了採用新鮮原料調配，黃志安特別重視傳統冰品的香Q度。強調

-18℃低溫保存，-8℃品嚐口感，不加人工香料與色素，發揮食材原味

原色以及道地宜蘭芋頭冰口味。

由芋頭，大紅豆，鳳梨鐵三角合組的招牌三色冰，是阿宗芋冰五十年

來不變的迷人口味。芋頭冰選用芋心深紫，黏度適宜的好芋頭，煮後燜

一小時，再打成糊狀。冰好後的芋頭冰不但綿密香濃，還可以吃到芋頭

的顆粒，讓人擁有驚喜的滿足感！大紅豆冰滑潤順口，有著大紅豆樸實

的香氣;輕盈透亮的鳳梨冰則是含有鳳梨清爽的水果味，是襯托口味濃

鬱芋頭冰和大紅豆冰的絕妙組合。