火鍋世家
桃園八德店地址：桃園縣八德市東勇一路50號
電話：03-3749829
營業時間：AM：11：00~PM：23：00
簡介：
(1)我們的故事~
三位熱愛鍋物的年輕人，在沸騰的鮮湯中，追尋火鍋料裡世界的
絕頂美味-創立了【火鍋世家】！在不斷地嘗試失敗的過程中，
挫折感並沒有減損他們的熱情，對於火鍋料理那份熱愛與信念，
讓火鍋世家慢慢地成形也向目標一步一步地邁進；創業的過程縱
然艱辛只要能看到每位到火鍋世家用餐的好朋友們那份喜悅與滿
足的笑容；就知道一切是值得的^^
(2)料理食材的堅持
火鍋世家各式食材皆是嚴選再嚴選並有專屬出海捕撈各式魚產的
船隻，產品也經過相關部門試吃與挑選，希望能呈現最美味的肉
品與海鮮給喜愛火鍋世家的好朋友們 ^^
(3)企業情報_火鍋的由來
火鍋，古稱「古董羹」因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得
名它是中國獨創的美食，歷史悠久。
據考證。東漢時期即有火鍋。
唐代白居易的詩--《問列十九》：「綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。
晚來天慾雪，能飲一杯無？」就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋
的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的
《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋
流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在明間盛
行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
據說乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備
有火鍋。相傳，他與嘉慶元年正月在宮中大擺「千叟宴」。
全席共上火鍋1550多個，應邀品嚐者達 5000餘人，成為歷史
上的一次火鍋勝宴。
中國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如廣東的海鮮火鍋，
食而不膩，味美無窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，清香爽神，風味
獨特；雲南的滇味火鍋，鮮嫩香辣，風味獨特；湘西的狗肉火
鍋，享有「狗肉滾三滾，神仙站不穩」美譽；重慶的毛肚火鍋
風味別緻，吊人胃口。此外，杭州的「三鮮火鍋」、湖北的
「野味火鍋」、東北的「白肉火鍋」、香港的「牛肉火鍋」、
上海的「什錦火鍋」等，也別具風味，堪稱寒冬裡的「席上
春風」，為食客們所津津樂道。
火鍋不僅是美食，而且蘊涵著不少飲食文化的內涵。如東北人
招待貴賓時，火鍋裡的菜擺放頗有講究；前飛後走，左魚右蝦，
四周輕撒菜花。既飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走禽類肉
放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍放少許。
若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是
走禽肉類，示意你離去。台灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，
火鍋用料有七樣菜是少不了的。即芹菜、蒜、蔥、芫菜、韭菜、
魚、肉，其寓意；勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、
有餘、富足。(擷取於官網)
參考來源：http://www.epochtimes.com/b 5/5/12 /22/n1162617.htm
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